Aroma(香气)

闻起葡萄酒的时候，如果香气不干净，那么可以说它Faulty(有异味的)，对方可能会说：

“This wine is faulty, I think it’s corked.”

这款酒有异味，我想它染上了木塞味。

或者你可能会认为它已经氧化了：

“I think it is oxydised.”

我想它被氧化了。

有的葡萄酒的香气Pronounced(浓郁)，有的Light(清淡)，但大多数会散发出Fruit Aromas(果香)或Floral Aromas(花香)。用于红酒的香气通常是：Black Currant(黑醋栗)、Plum(梅子)；用于白葡萄酒的气味通常有：Tropical Fruit(热带水果)、Lemon(柠檬)、Apple(苹果)、Mineral(矿物味)。在Barrel(木桶)中陈酿的佳酿，往往会散发出美妙的 Oak Aroma(橡木香)。

“This wine is fruity, and it has elegant oak aromas.”

这款酒果香丰郁，并且有优雅的橡木味。

Acidity and Tannin(酸度和单宁)

入口之后，体会口感反应，可以先讨论一下酒酸：

“How about its acidity?”(酒酸如何呢？)

酸度可用“High”(高)和“Low”(低)来表达：

“This wine has a high acidity!”

这款酒的酸度很高

此外，Tannin(单宁)也是品酒时非常值得描述的部分，也是你常常会听到的一个词。单宁是葡萄酒里的酚类物质，在口腔中会产生“皱褶”感，它的有点像我 们吃了生的柿子，口腔中涩涩的感觉。有的酒Tannin是ripe and soft(成熟且柔软的)，但有的比较unripe and green(不成熟且绿/粗糙的)。我们可以这样来谈论单宁：

“The tannins are strong but fine.”

单宁很强壮，却很细致。

Body(酒体)

酒体(Body)用来形容酒在舌头上感觉的词，口感非常浓郁的葡萄酒被称为是Full-Bodied(重酒体/饱满)，而一些较为淡雅口感的酒则被称为Light Bodied(轻酒体)。

最后，来背下这句讨人喜欢的好话：

“This is a good wine, it’s well-balanced, the finish is clean and long.”

这是一款好酒，它很平衡，余味既干净又长。

现在，一起来干杯！

Cheers!